（吃貨必看）新加坡飲食 ! 台灣人習慣嗎 ?

文章最後更新於 2021年/11月/25日

新加坡飲食特色

　

新加坡是一個多元民族的國家，有華人、馬來人、印度人、歐美人等。就因為這樣，飲食文化很豐富，新加坡可以稱為美食天堂！無論是中式菜餚、西式餐廳、日本料理、印度風味美食、韓式燒烤、馬來美食，只要你想得到的幾乎都有！來一個國家，就可品嘗到各式不同的異國料理，對我這個吃貨來說，來到新加坡工作，吃的方面不用擔心，很快就可以適應XD

　

新加坡食物提供形式

　

新加坡提供食物的形式與台灣不同，在台灣走路或騎車就可以遇上一家小吃、飲料、水果店。這種場景很難在新加坡看到，在這邊把各種小吃、攤販聚集成一個中心，而中心內提供各種攤販，有不同族群的異國美食。

　

＃價錢分為兩大類

• 第一類：親民的小攤販。
• 第二類：百貨公司的餐廳。

　

哪裡吃新加坡美食

　

親民小攤販，就是類似台灣的小吃店、路邊攤的概念，唯一不同的是，這些小吃店都設置在有屋簷的底下，依照設置的地點與經營的集團不同，所呈現出來的方式也有所不一樣。

　

＃親民的小攤販

　

小販中心

1. 又稱「熟食中心」，英文為「 hawker center 」。
2. 由政府興建的室外開放式飲食集中地。
3. 多設置於組屋（公營房屋）或交通交匯處附近。
4. 逐漸被市內有冷氣的美食廣場取代。

　

• 以觀光客愛好的小販中心為例子：

1. 名稱：竹脚中心 Tekka Centre
2. 地點：小印度Little India

　

規模有大有小，就看你去的地方，新加坡比較有名的小販中心規模就很大，但如果像是一般居住附近的，規模就比較小，能保證，每一個中心都提供中式、西式、印度以及飲料、茶水小點心的種類，別忘了新加坡擁有多元種族，每天選擇異國料理不是夢XD

　

食閣

1. 又稱「 美食廣場 」，英文「 food court 」。
2. 多由企業、集團旗下經營。
3. 普遍在室內有冷氣，室外的也可以看見。
4. 常見的有：咖啡店（ Kopitam ）、口福（ Kou Fu ）、福將坊（ Food junction ）和大食代（ Food Republic ）。

　 　

介紹新加坡最大的經營商

　

1. 名稱：咖啡店（Kopitam）。
2. 地點：依據每家分店，室內室外皆有經營。
3. 好康道相報：購買消費卡，於制定分店，享有10%的折扣！
   （福將坊food junction也有，咖啡店Kopitam較大較常見）

　

• Kopitam官方網站：http://www.kopitiam.biz/search-results/

1. 提供了解卡片販賣處。
2. 分店座落地點。

　

　

價位介紹

　

那就以台灣也可以常吃到的食物來舉例吧，選了菜飯（便當店）、麵類、日韓式類，三種舉例。

　

#價錢分享

　

其實一餐大約5塊新幣上下(約台幣112 塊)，這也是我在新加坡常去買飯的地方，其實說真的，新加坡物價沒有想像中那麼誇張的貴，我家附近食閣的菜飯區，選了兩菜一肉3.2新幣(約台幣72塊)，平價真的就可以在新加坡享受美食、溫飽肚子了!

　

#百貨公司美食區

　

來新加坡工作，百貨公司也是我覺得和台灣不同的地方，這裡的Mall真的多到不能再多XD，在台灣一定要到某個地點才有百貨公司，這邊出捷運站就可以看到，只是大、差別，裡面一定會有賣各式吃的餐廳與食閣。

　

• 以平常回家出站的MRT為例：

　

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#體驗分享

　

一樣是food court，百貨公司比起家裡附近會稍微貴一些，但比起餐廳還是便宜很多，新加坡收的稅蠻高的，如果你是到餐廳吃飯，除了 10% (餐廳服務費)，還會多收一個GST 7%（商品及服務稅），要小資一點其實到美食廣場就可以有很多選擇了！

　

吃貨小撇步

　

1. 便宜美食找食閣（food court）或小販中心（hawker center）。
2. 餐廳用餐收10% （餐廳服務費）與 GST 7%（商品及服務稅）。
3. 咖啡店（Kopitam）、福將坊（food junction）用美食卡享10%折扣。
4. 外帶，請你說打包、包，英文（take away）。

　

如何在新加坡點飲料

　

#初階版點飲料

　

水 ＝ 飲料總稱

　

來新加坡用餐，當地人會和你說，要來水嗎?就是問你，要喝飲料嗎?如果你真的要「喝水」，請你明確的說，白開水或是礦泉水。

　

點咖啡 (Kopi)

　

咖啡名稱	內容物
Kopi	黑咖啡 + 煉乳+糖　 (一般咖啡)
Kopi O	黑咖啡 + 糖　 (美式加糖)
Kopi O Kosong	黑咖啡 　(美式咖啡)
Kopi C	黑咖啡 + 淡奶+糖　 (拿鐵)
Kopi C Kosong	黑咖啡 + 淡奶　 (拿鐵不加糖)

　

點茶(Teh)

　

茶名稱	內容物
Teh	紅茶+煉乳+糖　 (奶茶)
Teh O	紅茶+糖　 (紅茶)
Teh O Kosong	紅茶　 (無糖紅茶)
Teh C	紅茶+淡奶+糖　 (拿鐵紅茶)
Teh C Kosong	紅茶+淡奶　 (無糖拿鐵紅茶)

　

＃進階版點飲料

　

茶名稱	內容物
Yuan Yang/Kopi Teh	咖啡＋奶茶(鴛鴦奶茶)
Silkyz Barley	冰薏米水
Teh Tarik	拉茶 Tarik 是馬來文「 拉 」 的意思
Tiao He	茶包的茶 台語：釣魚，掛著像釣魚
Tak Kiu	Milo 美祿　 台語：踢球，美祿商標樣式踢球

　

其實種類還有很多，這是進階版的基礎篇，每家提供不同，就靠你來體驗了XD

　

#飲料口味說法

　

唸法	內容物	記憶法
O	不加奶	O：台語(黑)，黑色沒加鮮奶
Kosong	不加奶、不加糖	Ko：台語(空)，什麼都沒有
C	加糖加鮮奶	C：鮮，新鮮牛奶
Peng	加冰塊	台語:冰塊
Gau	口味加重	台語：厚
Poh	口味減輕	台語：薄
Ga Dai	加糖	台語：加糖
Siew Dai	少糖	台語：少糖
Bao	外帶	台語：包，打包拿走

　

#體驗分享

　

這是當地點飲料的方法，每一個食閣 ( food court ) 至少都一攤專門在賣，還好我平常比較少喝飲料，要喝也是常喝簡單的，就沒有太大困擾 XDDD，當然這邊也有連鎖的飲料店，甚至可以看到台灣品牌，像是貢茶、50嵐 ( KOI國外名稱 )、天仁茗茶等，來這一定要嘗試看看，除了品嘗道地飲料，也可以體驗文化一下XD

　

新加坡用餐10個潛規則

　

1. 不提供免費紙巾：用餐環境都沒有提供衛生紙，付錢或是自己帶。
2. 沒有小費文化：除非你自己本人真的很想給，但通常沒有這個文化。
3. 幾乎不殺價：新加坡治安、法規嚴謹，很實在，很少看到有人殺價。
4. 有外帶費：打包外帶幾乎都會收額外費用。
5. 留下碗碟不回收：當地人文化用餐完不收，直接走看到別意外XD，但還是可以自己收。
6. 外帶說打包：說外帶沒人聽得懂，請說打包、包。
7. 留意稱呼文化：尊稱男性長者：安哥（uncle）、女性長者：安娣 （aunty）。
8. 不流行宵夜：除了速食店像麥當勞，其他商家晚餐後就關店。
9. 晚上10點不販賣酒精類：由於規範治安，所有超市、超商不提供賣酒精類。
10. 很少邊走邊吃：幾乎很少看到有人邊走邊吃，更不要說坐公車吃東西。

　

總心得分享

　

以上是來新加坡工作體驗飲食文化的分享，整體來說，除了餐廳的稅收很高外，很快可以習慣這邊的用餐文化，對吃貨的我來說，只要走進食閣(food court)，就可以平價選擇不同的國家的美食，如果在台灣還要到特定的餐廳才能吃到，這邊沒有夜市、小吃攤和宵夜文化，還是會很想念台灣的美食，以上分享給大家，希望不管來旅遊、工作都讓你吃得開XD

　

有任何問題可至個人「Instagram」詢問，或到溫蒂的 youtube 頻道「幼教溫蒂,追夢新加坡 !」裡面分享在新加坡的生活大小事、幼兒教育以及一路的成長故事 ～

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第一次在新加坡過年煮年夜飯!!

　

分享我在新加坡的用餐經驗，希望能幫助到你，如果從文章有收穫，歡迎在下方留言，給我小小的動力：）

　

　

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